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    家用釀酒設備對葡萄酒的介紹

    發布者：admin發布時間:2019-02-28 16:17:43
    摘要： 家用 釀酒設備 對葡萄酒的介紹?判斷葡萄酒是好是壞，不僅要看葡萄的品種，還與釀酒過程中的操作水平有關。 1、平衡是指葡萄酒的各個元素：果香、酒精、單寧、酸、糖、酒體和余

    　　家用釀酒設備對葡萄酒的介紹?判斷葡萄酒是好是壞，不僅要看葡萄的品種，還與釀酒過程中的操作水平有關。

    　　1、平衡是指葡萄酒的各個元素：果香、酒精、單寧、酸、糖、酒體和余味達成互補互益，相得益彰的關系，沒有哪個元素顯得過于突兀。比如，如果一款葡萄酒會讓你的喉嚨產生嚴重的灼燒感，那說明它的酒精度過高，沒有足夠的果香、風味和酒體跟它協調。而如果一款葡萄酒的橡木味過濃，那也說明它的平衡度不足，沒有足夠的果香與橡木香配合。

    　　2、濃郁度是對香氣和風味而言的。葡萄酒香氣和風味的濃郁度主要由品種本身和釀造方法來決定。那么什么樣的葡萄酒具有較佳的濃郁度呢?如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置，依然可以聞到它的香氣，那說明它的香氣濃郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以帶給人的口腔各種各樣的風味，那說明它的風味濃郁度較佳。

    　　3、復雜度跟濃郁度有所不同。一款濃郁的葡萄酒可能只帶有簡單的一兩樣香氣或者風味，這樣的葡萄酒不能稱之為“復雜”。復雜的葡萄酒會引發你進行思考。它的香氣非?；钴S，而且富有層次，并會隨著時間發生一定的變化。

    家用釀酒設備對葡萄酒的介紹

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